菜谱


赛菲
食材与明细
回锅冬瓜的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    将鸡蛋打成液,里面放入一半生粉一半面粉制成糊。
  • 5.
     
    将大蒜切成片,姜切成沫。
  • 6.
     
    将冬瓜在面糊里均匀挂糊。
  • 7.
     
    起锅倒充足的油,油热后将挂糊的冬瓜片入油锅以中火炸制。
  • 8.
     
    炸制两面金黄后捞起。
  • 9.
     
    锅内留底油,或另起锅倒油,依次放入生姜、豆豉、豆瓣、蒜片、辣椒炒香。
  • 10.
     
    倒入炸好的冬瓜片,倒入适量高汤(以起到滋润冬瓜片的作用为准),再倒入少许酱油、糖、鸡精轻轻翻炒均匀,即可。
  • 11.
     
    成品图。
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