菜谱

生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名有:黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。 生鱼骨刺少,在我国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。


琴心剑胆
食材与明细
生鱼炒蒜心的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    切小片。
  • 5.
     
    走油待用。
  • 6.
     
    蒜心切段。
  • 7.
     
    起油锅,下锅翻炒。
  • 8.
     
    蒜心断青后,下走油的鱼片一起翻炒,幸好没把鱼片炒烂,呵呵。
  • 9.
     
    沿锅边溜一点水,加盐、鸡精调味上盘。
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