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虽然一年四季皆有螃蟹吃,但是在秋天才是吃螃蟹的最好季节。每年的农历9~10月正是螃蟹黄多油满、肉厚肥嫩、味美色香之时。为了突出螃蟹的鲜美一般都是清蒸着吃,今天俺换换口味,上一道【葱姜炒蟹】。如果喜欢吃辣,加一些干辣椒丝也不错。


浓咖啡淡心情
食材与明细
葱姜炒蟹的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    在螃蟹的切口处粘上干淀粉。
  • 5.
     
    放入热油中炸熟备用。
  • 6.
     
    炸好的螃蟹捞出备用。
  • 7.
     
    炒锅烧热倒油,油热放入葱姜丝爆香。
  • 8.
     
    放入炸好的螃蟹炒均,放入盐、糖、酱油翻炒均匀至汤汁收尽。
  • 9.
     
    最后加少许料酒、麻油炒均即可。
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