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嘿嘿、那天我刚到韩国,刚入住,韩国的朋友就拉着我去吃饭。上了车转来转去好一会头都晕了。终于到了……   山角下一遍韩国最传统的建筑,很美哦、我很喜欢这种美景加美食的经营方式……    韩国的朋友对我说这家韩式料理做的很地道,特别是泡菜。因为走的急后悔啊,像机也没带,为了记住这道美食,只好用手机拍了一张,效果不太好哦………     我这位韩国朋友可是个美食家哦,和她聊天中懂了很多韩国菜知识,我来说道说道韩国泡菜的营养。在众多的发酵食品中,泡菜具有乳酸等多种的有机酸、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,是一种相当健康的保存食品,随着泡菜的发酵,它会产生于其它食物无法相比的丰富维生素     A、b、b1、b2、b12、c、e等…     还有,它的食物纤维也是相当丰富的,不仅如此,辣椒也会促进身体脂肪的燃烧,对于想要瘦身的人是最恰当不过了,其实,泡菜的营养价值最高的时候是在适度发酵的时候,这时是它的乳酸和维生素的含量最多的时候哦。泡菜因为使用了辣椒及蒜头,所以它所需要的盐分并不多,因此是一种低卡路里、低胆固醇的碱性食品。泡菜的营养来自它所使用的材料及发酵的状态,红色的辛辣味及独特风味可以增加食欲,而二氧化碳的生成,也

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美味秘诀:
1、大白菜用手撕开,更入味,口感更脆。
2、 放于阳光下晒去除水分,达到软化的功效。
3、依个人口味喜好吃辣的可将红圆椒换成红辣椒,更美味。

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