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每次去排档必点丁螺,老公特喜欢吃,当在市场看到丁螺急忙买回家,却忘了叫商家剪螺尾,丁螺的螺壳特别硬,剪螺尾还花了不少功夫。 发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味,再加点洋葱和紫苏,炒出来的味道和排档相差无几。


粉竽粘糖
食材与明细
酱爆丁螺的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    洗净沥干水份,然后用钳子把螺的尾部剪去(这两步倒过来也行)。
  • 5.
     
    旺火烧热炒锅下油,爆香蒜、姜、葱白、紫苏、洋葱。
  • 6.
     
    然后放入丁螺、料酒、豆瓣酱翻炒。
  • 7.
     
    倒入温水,淋入适量的酱油,撒入盐、鸡精大火加盖约煮3分钟。
  • 8.
     
    勾芡加麻油和匀,盛入碗中。
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