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亚叁这词很多人非常陌生。亚叁是“酸”的意思,亚叁是罗望子。罗望子味甘酸,用来调味,搭配辣椒等,令菜式酸辣惹味。而且它有清热解暑、消食化积的功效,深受东南亚人的喜爱。亚叁酱汁极为浓稠,我很喜欢用亚叁酱做菜肴,酸酸辣辣,哇过瘾呢!! 亚叁鱼吃起来慢慢辣,辣得人脸上立刻出汗,刺激了味蕾,可是越辣就越想吃。红油浮在了鱼的上面,一看就知道,味道会更辣。不过,辣得恰到好处,没有抢了鱼的鲜味。哈哈..不罗嗦啦,上菜大家看看吧!


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食材与明细
娘惹香辣鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    再下亚叁酱炒出香味。
  • 5.
     
    加入适量的水倒入锅推匀,
  • 6.
     
    转中火煮沸亚叁汁。
  • 7.
     
    放入香叶和倒入炸好的鱼块翻炒均匀,加入适量的鸡精粉
  • 8.
     
    转小火,且持续煮汁浓稠即可上碟。
  • 9.
     
    成品图...酸酸辣辣,哇过瘾呢!!
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