菜谱

大马美食@@ 娘惹亚叁香辣鱼

 meimei.lam 2010-10-30 09:24

亚叁这词很多人非常陌生。亚叁是“酸”的意思,亚叁是罗望子。罗望子味甘酸,用来调味,搭配辣椒等,令菜式酸辣惹味。而且它有清热解暑、消食化积的功效,深受东南亚人的喜爱。亚叁酱汁极为浓稠,我很喜欢用亚叁酱做菜肴,酸酸辣辣,哇过瘾呢!! 亚叁鱼吃起来慢慢辣,辣得人脸上立刻出汗,刺激了味蕾,可是越辣就越想吃。红油浮在了鱼的上面,一看就知道,味道会更辣。不过,辣得恰到好处,没有抢了鱼的鲜味。哈哈..不罗嗦啦,上菜大家看看吧!

食材与明细
娘惹香辣鱼的做法步骤
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