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香橙可米露
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糖醋鲳鱼干的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    煎至两面金黄。
  • 5.
     
    盛出到盘中备用。
  • 6.
     
    锅中的底油 加入葱 姜 蒜小火炒香。
  • 7.
     
    然后加入除蔬之鲜和水淀粉外的调料和少许水小火慢慢煮。
  • 8.
     
    水淀粉调好备用。
  • 9.
     
    边煮汁边搅拌至化开。
  • 10.
     
    然后加入煎过的鲳鱼煮至上色。
  • 11.
     
    关小火 调入少许水淀粉。
  • 12.
     
    最后再加入蔬之鲜和米醋适量即可。
温馨小提示

1、新鲜鲳鱼提前晾干煎的时候不会脱皮鱼形完整。

2.煎的时候,要多翻动以免煎焦。

3.调汁时要用小火或中火,以免水烧干。

4.用冰糖比白糖颜色更漂亮。

5.出锅时加醋是为了第一次的醋已经挥发的差不多,也是为了去油腻。

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