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今天买了点"鱼扣",不知道大家听说过没,其实就是鱼的胃,营养价值据说很高,口感非常爽脆滴,吃鱼扣要比吃鱼肉难,毕竟一条鱼只有一个胃,想象一下这盘鱼扣牺牲了多少条鱼吧......


家有桐宝
食材与明细
铁板鱼扣的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    鱼扣洗净沥水放料酒、姜片、生抽腌制20分钟。
  • 5.
     
    锅里烧开水,将鱼扣放入沸水中大火氽30秒。
  • 6.
     
    取出控水。
  • 7.
     
    锅内放入油,烧至七成热时爆香姜片。
  • 8.
     
    将鱼扣下锅翻炒数下。
  • 9.
     
    再将青红椒倒入翻炒。
  • 10.
     
    放生抽,白糖调味。
  • 11.
     
    铁板放在煤气炉上,刷上一层薄油烧热后将葱段放入。
  • 12.
     
    趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。
  • 13.
     
    成品。。。
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