菜谱

最近用烤箱做中式面点比较多,感觉好久没做蛋糕系列了。刚好前两天买来一瓶蓝莓酱,派上用场了,哈~拿来做蛋糕卷好了。蓝莓砂糖蛋糕卷,听名字可能会好奇砂糖在哪里呢,呵呵~那就仔细看制作过程吧


gaopingzhao
食材与明细
蓝莓砂糖蛋糕卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    用搅拌棒,从下往上翻拌,使面粉跟蛋液充分混合。
  • 5.
     
    将搅拌好的1/3鸡蛋面糊倒入油和牛奶中,翻拌均匀。
  • 6.
     
    再倒回到剩余的2/3鸡蛋面糊中,彻底翻拌均匀成蛋糕糊。
  • 7.
     
    烤箱170度预热5分钟,烤盘中垫好油纸,将准备好的蛋糕糊倒入,在案板上震几下,将其中的气泡赶出。
  • 8.
     
    设定烤箱170度中层烤制18分钟,蛋糕体膨胀,表面呈现金黄色即熟。
  • 9.
     
    取出倒扣5分钟后,撕去油纸。
  • 10.
     
    用抹刀在蛋糕表面均匀涂抹上蓝莓酱。
  • 11.
     
    将蛋糕体卷起(可借助擀面杖放在油纸下),尽量卷得紧实些。
  • 12.
     
    卷好后,放置片刻。
  • 13.
     
    将少许白砂糖撒入烤盘,放入卷好的蛋糕体,轻轻滚动,让其表面均匀裹上白砂糖。
  • 14.
     
    室温放置,或放入冰箱冷藏室片刻,稍稍定型。
  • 15.
     
    可以切片咯。
  • 16.
     
    切好的蛋糕片摆入盘中,就可以食用咯~当早餐或下午茶都很不错的呢!
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