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酸菜肥肠鸭血煲的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    锅置火上加姜片、料酒煮沸,下入肥肠汆烫,捞出沥干。
  • 5.
     
    鸭血切条状下入沸水中汆烫,捞出沥干。
  • 6.
     
    酸菜丝泡水备用;蒜、葱、姜切末,鲜辣椒、干辣椒切小段备用。
  • 7.
     
    锅置火上倒入油烧热,爆香葱、姜、蒜、干鲜辣椒末。
  • 8.
     
    依次放入酸菜丝、肥肠、鸭血略炒。
  • 9.
     
    加入酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉,加适量水。
  • 10.
     
    改至砂锅中,盖盖子,小火煲至20分钟,撒上香菜末、淋入香油即可。
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