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查了很多肉松卷都是用面包的方式去做的,需要用后油法揉面发酵,觉得太费时间了。 想了想觉得里面的面包可以用戚风蛋糕代替,口味松软更胜一筹。


maiwu2005
食材与明细
香葱培根肉松卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    黄油小火化开,分次将低粉筛入黄油搅拌均匀。
  • 5.
     
    将蛋黄奶和盐加入面粉糊搅拌均匀。
  • 6.
     
    将打发好的蛋清分三次加入面粉糊搅拌均匀。
  • 7.
     
    烤盘铺上油纸,把面粉糊倒入铺平,面粉糊差不多半厘米厚,震实。
  • 8.
     
    撒上葱末和培根,烤箱事先预热,烤盘放中层,140度上下火10分钟。
  • 9.
     
    桌上铺上油纸,将烤好的蛋糕趁热脱盘,把底部的油纸掀掉。
  • 10.
     
    在底部先涂上一层沙拉酱在撒上肉松。
  • 11.
     
    把蛋糕卷起来,用铺在下面的油纸包住待凉。
  • 12.
     
    凉了之后分段切开,在左右两边涂上沙拉酱,撒上肉松就好了。
温馨小提示

我的烤箱比较小,所以用上下火140度10分钟就已经有些过了。大家可以根据不同尺寸的烤箱酌情改变。

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