菜谱

软糯香甜、适合所有人的食品,特别喜欢椰蓉、洁白像雪,给人毛茸茸的感觉,看起来特清爽(*@ο@*) 哇~


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食材与明细
水晶糯米糍的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    盘子里倒上少许色拉油刷匀。
  • 5.
     
    把糯米球放到盘子里滚一下,让糯米球沾上油,避免粘连。
  • 6.
     
    所有的面都包好后,让所有的糯米球都均匀沾上色拉油。
  • 7.
     
    放到蒸锅里,开始蒸制。
  • 8.
     
    开锅后,蒸20分钟左右即可,也可根据实际情况而定,这是蒸好的糯米糍。
  • 9.
     
    趁热滚上椰蓉。
  • 10.
     
    滚椰蓉时候,一次可以先把两个放到椰蓉里,其余的要先放在锅里,盖上锅盖,不要让其余的糯米糍变晾、变干,变凉、变干很难沾上椰蓉的。
  • 11.
     
    所有的糯米糍滚上椰蓉后,装到纸托里,最后点缀上草莓馅水晶果膏。
  • 12.
     
    先尝一个,内馅的样子。
  • 13.
     
    最后来张特写!
  • 14.
     
    点缀果膏后的特写。
温馨小提示

1、糯米面不像面粉一样,会越揉越散,一般要用手攥球或者用两手掌团面会越来越柔韧
2、没有做的面要加盖保鲜膜,避免干散
3、蒸好的糯米糍立刻趁热沾椰蓉,凉了或干了就沾不上了,没沾椰蓉的糯米糍应先放在锅里盖上锅盖
4、做好的糯米糍要当天吃完、第二天会稍微变硬、口感不如先做的好吃
5、做好的糯米糍生胚可以放到冰箱里冷冻,想吃的时候拿出来蒸制即可

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