菜谱

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意大利餐,开胃前菜介绍。西餐通常都是,开胃前菜配以开胃酒,然后是主菜,之后是甜品等,分三至四个环节。而每道菜都有诸多的品种任由客人选择,其中,有海鲜、有肉类、有菌菇蔬果类等,通常这些都围绕主菜来配餐。 今天介绍的这款开胃前菜是“意式乳酪焗茄饼”,其用料简单味道鲜美,是比较时尚的一款美食。主要原料用的是,茄子、培根、洋葱、奶酪、和鸡蛋,是属于烘烤类的菜肴,味道相当不错,特推荐给大家,供朋友们参考!


大炒勺
食材与明细
意式乳酪焗茄饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共31步)

  • 4.
     
    培根切片备用。
  • 5.
     
    放入盆里备用。
  • 6.
     
    把圆茄子切成3毫米厚的长方形薄片。
  • 7.
     
    两枚鸡蛋磕在碗里备用。
  • 8.
     
    炒勺上火烧热,注入少许橄榄油。
  • 9.
     
    煸香大蒜末。
  • 10.
     
    下入培根煸炒。
  • 11.
     
    ......
  • 12.
     
    把培根煸出油,表面呈微黄色,下入洋葱煸炒。
  • 13.
     
    把洋葱煸至发透,便可出锅备用。
  • 14.
     
    .......
  • 15.
     
    另起煎锅烧热,注入少许橄榄油,然后,下入茄子片煎熟。
  • 16.
     
    把茄子煎至微黄取出。
  • 17.
     
    把两片茄子摆放在焗盘底部。
  • 18.
     
    在茄子片上挤入适量的番茄酱。
  • 19.
     
    码放上培根。
  • 20.
     
    码放上洋葱丝。
  • 21.
     
    然后把马苏里拉奶酪片撕碎放在上面。
  • 22.
     
    放好奶酪片后,再铺上两片茄片,重复前面的操作。
  • 23.
     
    .....
  • 24.
     
    往鸡蛋里面撒上盐调味。
  • 25.
     
    然后撒上胡椒粉调味。
  • 26.
     
    之后把鸡蛋打散,蛋液倒入铺好茄子的焗盘中。
  • 27.
     
    蛋液不必过份搅打,只把蛋黄打散即可。
  • 28.
     
    把马苏里拉奶酪块切成丁。
  • 29.
     
    洒在茄子和蛋液上。
  • 30.
     
    把事先预热好的烤箱,调到上下火170度,焗盘置入炉中,焗烤30分钟便可出炉。
  • 31.
     
    把焗盘摆上餐桌便可食用。
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