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芷菲
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肉松火腿面包的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    挤好沙拉酱以后,撒上一层肉松。下端留出至少1厘米宽的空隙不要撒肉松。
  • 5.
     
    在面片的下端留出的1厘米空隙处刷上一层全蛋液。
  • 6.
     
    把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),要卷紧。收口朝下,成为一个长面团。
  • 7.
     
    把长面团横切5刀,切成6个一样大小的小面团。
  • 8.
     
    把切好的小面团放在直径10厘米的面包纸托里,切面朝上。进行最后发酵,温度38℃、湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,知道面团变成原来的两倍大。
  • 9.
     
    把火腿片对半切开。
  • 10.
     
    在发酵好的面团表面刷上一层全蛋液。
  • 11.
     
    每个面团上铺半片火腿片。
  • 12.
     
    在面团表面挤上沙拉酱,放进预热好180℃的烤箱烤焙15分钟左右,到表面金黄色即可。
  • 13.
     
    烤好的肉松火腿面包。
  • 14.
     
    来张近拍的面包!(*^__^*) 嘻嘻……
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