菜谱

芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。我家最常吃的做法是把芋头蒸熟后蘸糖吃。今天做一个芋头炖肉。以往炖肉用精五花肉,孩子还是闲肥,今天给用后腿肉了,还加了腐乳颜色更红亮了。


西马栀子
食材与明细
芋头炖肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    小火熬制变色。
  • 5.
     
    下入焯好水的肉块煸炒均匀。
  • 6.
     
    加入酱油 腐乳 料酒继续煸炒。
  • 7.
     
    放入开水没过肉。
  • 8.
     
    放入葱姜 大料 桂皮 辣椒。烧开转小火焖至。
  • 9.
     
    芋头洗净去皮切块。
  • 10.
     
    肉炖至七成熟的时候加盐 芋头块,继续炖至完全熟透,大火収汤即可。
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