香蕉软心酥挞

无韵之谣

香蕉软心酥挞

自己发明的小点心，希望大家喜欢。
酥酥的有点像派皮的挞底，蛋黄牛奶配成的布丁挞液，配上烤软的香蕉，味道真的很不一般。星期六的早上烤几个，和姐姐一起当一顿有点奢侈的早餐，为一天的工作开一个快乐的头：）

主料

辅料

配料

白糖32克
盐0.5克
蛋黄一个
低脂牛奶175ml

香蕉软心酥挞的做法步骤

1.黄油从冰箱里取出，切小丁，不用软化。
2.加入过筛的中筋面粉和糖，盐。
3.用手搓成沙子一样粗粒，里面不能有大的黄油粒。
4.加入蛋液，混合成团（蛋液根据情况加，加到刚好能混合成团即可）。
5.放进保鲜袋（或用保鲜膜包好），放进冰箱冷藏15分钟。
6.香蕉碾碎备用。
7.小锅里筛入中筋面粉，加入糖，盐。
8.加入蛋黄和牛奶，搅匀。
9.开中小火加热，加热时一定要快速搅拌。
10.煮沸后马上离火，继续搅拌，液体会变得比较粘稠，搅拌到面粉不会成团就可以了。
11.烤箱预热350F (180度)
把面团从冰箱里取出，分成4-5份，压入模子或者玛芬纸杯（将纸杯放入烤盘中，然后分别压入面团）。
12.烤12-15分钟。
13.模子里放入香蕉。
14.然后倒上制作好的挞液。
15.继续烤五分钟即可。

小窍门&温馨提示

中筋面粉做出的挞底口感会硬一些，要是喜欢软一点的挞底，可以用一半中筋面粉加一半低筋面粉（虽然没试过，但我想如果全用低筋口感应该就非常软了）

分类：烘焙儿童下午茶秋季食谱

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