美食天下

菜谱

×
把菜谱保存到手机

1、白菜去除外面的绿色叶子和梆子,在根部横切一刀,把每个梆子劈下来洗净后,3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐,这样反复层叠,最后撒上2杯水。(粗盐总使用量为2杯)总腌制的时间为3个小时,中间(1个半小时)再翻动一下,这是为了腌制均匀。 2、小锅内倒入2杯水、5勺江米粉,用中火熬成浆糊。在榨汁机中放入材料2、熬好的浆糊、鱼露打成浆。再往打好的浆内倒入2杯辣椒粉、细盐1勺半、白糖1勺搅拌均匀--调料酱完成! 3、经3小时腌制的白菜用清水洗2-3遍,放入漏筐淋出水(20分钟)。线葱洗净切成4cm小段,韭菜也切成4cm长度。 4、把淋干水的腌白菜放入一大盆内,再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀。临时吃的可取出适当的量,用手撕一下(竖向),再撒点芝麻,单放入冰箱里。剩下的放入密封的容器里在常温下放置1天(为发酵)再放入冰箱。 *刚做好的辣白菜叶子,可包上煮熟的猪五花肉片,小酒一闷.. ^_^V *辣白菜过于发酵,味道过酸时,可用猪五花炒或做美味的泡菜汤。

潘冬子
食材与明细
看高清大图步骤?下载客户端!
阅读全文

温馨小提示:
*刚做好的辣白菜叶子,可包上煮熟的猪五花肉片,小酒一闷.. ^_^V
*辣白菜过于发酵,味道过酸时,可用猪五花炒或做美味的泡菜汤。

评论
收藏
QQ空间
新浪微博
您可能还喜欢
1 更多
菜谱保存到手机
韩国辣白菜的更多做法
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
外国美食的更多做法
大家都在看...
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端