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换心辣椒

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水的清新 ,2010-11-10
早上吃面条时,我喜欢做一些换心辣椒。特香。。。。
食材明细
 
制作步骤
小贴士
如果是蒸着吃的话,最重要的技巧有2点:1)是下油锅翻炒的时间要掌握好,油锅内翻炒至辣椒全身粘油,颜色变深就行了,2)蒸的时间要等蒸气冒上来后再放辣椒蒸2分钟就可以了,太久了辣椒蒸的肉都化了,只剩一层皮就不好吃了,看起来颜色也不漂亮了。
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