菜谱

多做几款西餐的开胃菜,提供给喜爱西餐的朋友们选择和参考。今天的这款,是禽类的一种做法,使用的是鸡翅根。材料比较简单,超市里都能买到,做起来也不费事,所以叫做简约版。 使用整鸡制作也可以,鸡翅、鸡腿都没问题。这是一种先烤制,然后再用凉汤腌制而成的,它需要在冰箱里冷藏腌制6-8小时然后食用,所以叫做“冷腌鸡翅”。


大炒勺
食材与明细
冷腌鸡翅的做法步骤

更多步骤与贴士(共25步)

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    把调料放好后用手抓匀,腌制15分钟。
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    然后把鸡翅根码放到盘里。
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    烤箱预热好,用180度的炉温烘烤20分钟。
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    在烘烤鸡翅根的空隙里来调制腌料,汤锅里放入适量的清水煮开,然后,放入盐、胡椒粉、干香草碎、辣椒粉、番茄酱、白兰地酒烧开,烧开后晾凉备用。
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    鸡翅根烤熟后,放入一个干净的器皿里。
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    把鸡翅根码放平整。
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    在里面撒上另一半蒜蓉。
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    滴入几滴柠檬汁。
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    把烤鸡翅根时烤盘里的汤汁倒入器皿里。
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    再倒入调好晾凉的汤汁。
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    晾凉。
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    晾凉后蒙上保鲜膜,置入冰箱,低温冷藏腌制6-8小时,食用时取出码盘即可。
温馨小提示

1、如买不到鸡翅根,可用两斤左右重的整鸡、鸡腿或整鸡翅都可以。

2、腌制时间不低于15分钟,然后再烘烤。腌制时,里面不要放盐和咸的调味品。

3、腌料汤不能太少,要能把鸡翅根持平就行,否则不入味。

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