大小朋友都会喜欢的蛋糕——机器猫蛋糕

小春

大小朋友都会喜欢的蛋糕——机器猫蛋糕

泽泽周岁的生日蛋糕，其实我早就酝酿好了，就打算做机器猫的

因为超级喜欢机器猫，而且感觉机器猫特别萌

而且相信所有的大朋友小朋友都希望有个机器猫那样神奇的口袋

愿我的泽泽人生当中充满经常精彩

最近刚好赶上单位忙得昏天暗地，所以提前一天烤好了戚风蛋糕，第二天生日裱花

饭店定的是5点半，我还提前从单位回家了，结果还是很匆忙

动物淡奶口感真是好，但是真是不适合裱花

加上现在室内温度很高，所以奶油化的太快了，真应该去车库弄裱花，我冷点，但是蛋糕能更好看些啊

蛋糕弄得不是很满意有点粗糙，我不是太满意

照片也是匆匆拍的，拍的也不好

好在小家伙现在还不懂得挑剔~~等明年的生日妈妈在做个好的给你

主料

鸡蛋5个
低筋面粉85克
色拉油40克
牛奶40克
蛋白用细砂糖60克
蛋黄用细砂糖30克

辅料

机器猫蛋糕的做法步骤

1.打发蛋清，分3次倒入细砂糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏。
2.5个蛋黄
3.蛋黄加入30克细砂糖，打散。
4.加入40克牛奶
5.加入40克色拉油，搅拌均匀
6.再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
7.做好的蛋黄糊
8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均
9.翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，一样翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
11.放进预热好的烤箱，160度，约60分钟即可。
12.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后脱模即可。
13.蛋糕体片成三片。
14.淡奶油一点一点加入细砂糖打发。
15.黄桃罐头切碎。
16.取一片蛋糕体抹上淡奶油，撒上黄桃罐头碎。然后放上一片蛋糕体，在抹上淡奶油撒上黄桃碎，最后放上第三片蛋糕片，把整体都抹上淡奶油。
17.在抹好的蛋糕上用裱花袋装上巧克力酱画上机器猫的脸的轮廓。
18.用裱花袋在裱好图案即可。

小窍门&温馨提示

*加入面粉的时候要过度搅拌，以免面粉起筋，面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕松软的口感。

*蛋白和蛋黄糊混合的时候一定要从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。

*制作戚风，一定要使用无味的植物油，不可以使用味道重的油。

*画机器猫脸的轮廓的时候可以先用牙签勾勒一下，这样在挤巧克力酱的时候就比较简单。

分类：烘焙

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