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烧麦的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
  • 5.
     
    锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
  • 6.
     
    另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
  • 7.
     
    将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀,制成烧麦馅料。
  • 8.
     
    烧麦皮是现成的饺子皮,用擀面杖把皮四周擀薄,就成了烧卖皮。
  • 9.
     
    用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢,并在即将合拢时,用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。
  • 10.
     
    蒸锅水开后,放入烧卖坯,保持大火蒸8分钟即成。
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