茄汁烤鱼

刘英杰

茄汁烤鱼

鱼肉是非常健康的白肉，
富含多种矿物质，
高蛋白、低脂肪，
味道鲜美，
如果有的小朋友不爱吃鱼，
或者怕小朋友卡到刺，
可以做这个茄汁烤鱼，
鲅鱼肉多刺少，
而且这种做法味道的层次也更多。

主料

鲅鱼1条

辅料

茄汁烤鱼的做法步骤

1.将鱼去内脏，清理干净。
2.用牙签在鱼身上扎几个洞，方便入味。
3.沫上一层番茄酱和少许辣酱。
4.洒上黑胡椒，腌一个小时。
5.煎好一块锡纸。鱼腌好后，放在一块锡纸上，亚光面朝上。
6.将鱼包好。
7.放入烤箱，200度，25分钟即可。
8.烤好后，取出鱼，摆盘即可

小窍门&温馨提示

1 鱼可以换成其他鱼，不过鲅鱼肉多刺少，最适合这样食用。
2 烤的时间与温度要视自家烤箱而定。

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