菜谱

前几天发的干豇豆芋儿烧排骨,很多朋友对我家的那口砂锅颇感兴趣,今天又做了一道砂锅菜给大伙秀一下这个锅。     国庆期间陪妈妈去了龙泉的石经寺烧香拜佛,顺道去了“贾家”(地名)吃羊肉汤锅,顺便在“贾家”败了一口漂亮的砂锅。锅的周围有龙缠绕着,盖子上的把儿是一条漂亮的金鱼。回来便迫不及待的用米汤制锅,开始制作砂锅菜。     今天上的是——川式笋子牛腩煲,非常适合节日的餐桌的一道热菜,推荐给大家。


佳妮寶貝
食材与明细
川式笋子牛腩煲的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    姜,蒜去皮切块。
  • 5.
     
    热锅热油下姜,蒜和豆瓣酱爆香。
  • 6.
     
    再加入干辣椒,小茴香,青花椒,大料,桂皮翻炒。
  • 7.
     
    下牛肉翻炒上色。
  • 8.
     
    加入少许白糖调味。
  • 9.
     
    下李锦记卤水汁五大勺翻炒均匀。
  • 10.
     
    将牛肉和汤料转入砂锅中,加开水没过牛肉,大火烧开,再小火焖烧一小时左右。
  • 11.
     
    下竹笋中火烧二十分钟左右。
  • 12.
     
    再下山芋焖烧十五分钟左右,加少许盐调味即可。
温馨小提示

1.小火焖烧途中一定要适当搅拌,以免糊锅
2.没有李锦记卤水汁也可以不加,适当增加大料,桂皮,小茴香的量

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端