菜谱

海鲜粥

 乐逍遥 2010-11-15 12:54

把鲜的虾,干的贝一同扎进软绵绵的粥里,把海洋的味道和大米浓缩成一锅香喷喷的海鲜粥。

食材与明细
海鲜粥的做法步骤
温馨小提示

:1)因为虾比较易熟,不可久煮,否则就会影响虾的爽口感。
           2)文蛤无须放盐调味,虾变色后再放,如嫌剥肉麻烦,也
             可以连壳和虾一同放进粥里。
         3)粥的稀烂程度可根据各人口味来控制熬粥的时间
          4)最好在粥快煮好的时候处理虾,这样可以最大程度保持虾的鲜
            甜和爽口感)。
         5)麻油的分量千万不能太多,因为麻油的味道比较重,一点点可
              以起到提鲜的作用,放多了就会盖过虾的鲜味),

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