菜谱

作为经典佳肴的东坡肉,无论在宴客菜还是家宴中都占有一席之地哦!咱今儿就来再现下经典吧~顺便也跟筒子们分享一下我的心得体会


gaopingzhao
食材与明细
东坡肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    用小竹架垫底,铺上葱、姜块,将猪肉皮朝下摆放在葱、姜上。
  • 5.
     
    将黄酒、生抽、老抽和白糖倒入砂锅中。
  • 6.
     
    盖好砂锅盖,旺火煮沸,转小火焖酥,该过程约2小时。
  • 7.
     
    将煮好的肉块转入小砂锅中,肉皮朝上摆放整齐。淋上大约100ml的汤汁。
  • 8.
     
    盖好砂锅盖,放入蒸锅中,旺火开锅后,蒸20分钟至肉酥透,即可下锅。
  • 9.
     
    打开砂锅盖~浓浓的肉香味立刻扑鼻而来啊!
  • 10.
     
    东坡肉配米饭真可谓是绝配!~汤汁浇在米饭上,一口肉一口饭吃得绝对过瘾!
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