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折腾到半夜来发帖,给筒子们上道适合当夜宵的小点吧——椒盐鹌鹑蛋,貌似炸鹌鹑蛋的程序有点像做虎皮蛋,但是咱这个要比虎皮蛋嫩的多。个人觉得炸出虎皮这种大考验、大煎熬还是交给鸡蛋、鸭蛋的来做吧。弱小的鹌鹑蛋,鸽子蛋不是没有穿虎皮装的能耐,而是因为个头袖珍,再炸出虎皮来口感上就觉得偏硬了,不如这样好吃呢~


胡小椒
食材与明细
椒盐鹌鹑蛋的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    入油锅炸着表面略有变色。
  • 5.
     
    炸好后盛出待用。
  • 6.
     
    热锅不放油,入花椒粒干炒出香味。
  • 7.
     
    倒入孜然、芝麻、糖、盐、关火,借着余温翻炒均匀。
  • 8.
     
    倒入研磨器,研磨成末。
  • 9.
     
    每颗鹌鹑蛋均匀的沾上椒盐末,开吃。
温馨小提示

深情“椒”代
1、不放椒盐的话可以选择辣酱、番茄酱、芥末酱等各种自己喜欢的蘸料
2、鹌鹑蛋煮熟后立即冲凉水,可轻松去皮
3、像我一样用小奶锅炸蛋,更省油哦
4、如果没有研磨器的话,用擀面杖一样可以哦

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