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秋燥季节多喝汤,对调节口味、补充津液、增强体质都非常有利。汤营养丰富,易于消化吸收,有的还可美容养颜。


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食材与明细
蹄髈心煲玉米的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4.
     
    煲到汤汁发白,大概两个半小时,放盐,胡椒粉,再煲半小时就好了。可以再临出锅放蔬菜。
  • 5.
     
    出锅放香油,香菜或者香葱,按照自己的口味也可以酌情添加味精。
温馨小提示

凡是肉类骨头类需要焯水:事先用温水洗一下,开水放进去煮一会,出很多脏沫。水沸腾时放一勺料酒。骨头捞出洗干净备用

因为骨头类有油脂,浮灰和赃物不容易洗掉,焯水一来去脏东西,二来汤比较清澈干净。

煲骨头汤放白醋,有助于钙溶解到汤里。

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