茄汁甜酸排骨

西马栀子

茄汁甜酸排骨

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很多食用方法，今天我就做一个茄汁甜酸排骨。

主料

猪小排适量

辅料

茄汁甜酸排骨的做法步骤

1.把排骨焯水备用。
2.葱切段姜切片。
3.把焯好水的排骨，加入清水葱姜大料，大火烧开转小火，煮至30分钟。
4.煮好的排骨捞出控干水分。
5.炒锅中放入少量的油。
6.下入控干的排骨煸炒。
7.煸炒至排骨表面微黄。
8.加入酱油糖醋番茄酱料酒继续煸炒。
9.倒入煮排骨的汤汁，大火烧开。
10.转小火焖至汤汁浓缩，加盐。出锅前再稍加点醋即可。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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