菜谱

做法如下:五花肉不用煮熟,爆炒。(也可煮熟再炒)


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食材与明细
香干小炒肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共20步)

  • 4.
     
    香乾切片
  • 5.
     
    把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短,大蒜、生姜切片。
  • 6.
     
    鍋下油燒熱,放入生姜、大蒜炒香。
  • 7.
     
    倒入紅辣椒、青辣椒。
  • 8.
     
    炒到辣椒發出香味
  • 9.
     
    然後起鍋待用
  • 10.
     
    准備炒五花肉,鍋裡再次下油燒熱。
  • 11.
     
    下入五花肉炒
  • 12.
     
    火不要太大,以免肉被炒糊。
  • 13.
     
    一直炒到肉片有點金黃色,肥肉裡的油已出得差不多了。
  • 14.
     
    倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。
  • 15.
     
    繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。
  • 16.
     
    =加入生抽
  • 17.
     
    加入醋(少許)
  • 18.
     
    再加入料酒
  • 19.
     
    加入糖**
  • 20. 
    起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。
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