菜谱

【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》(11月16日创意命名)      【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿色根茎类蔬菜,而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的保健系列菜肴。        烹饪方法简介:    1、肉末入锅加入料酒、盐、老抽煸炒片刻,使肉质坚硬鲜香;    2、加入白萝卜块煸炒后,入白砂糖、清水,并盖上锅盖将萝卜烧酥;    3、萝卜烧酥后,撒上大蒜叶翻炒收汁、调味、勾芡即可装盘。 特点:     1、【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》是根据在京军旅生涯的饮食而创意,菜肴食材普通、滋味纯正、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;     2、食材配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;     3、【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。      现将【秋冬绿盾】---《大蒜肉末烧萝卜》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。       愿,美食常伴左右,人人福寿安康!


奇海生态
食材与明细
大蒜肉末烧萝卜的做法步骤

更多步骤与贴士(共18步)

  • 4.
     
    将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
  • 5.
     
    锅淋入适量橄榄油。
  • 6.
     
    待油温升至50度左右时加入肉末。
  • 7.
     
    用锅铲将肉末拨散成米粒状。
  • 8.
     
    加入适量料酒、细盐、白砂糖、老抽煸炒。
  • 9.
     
    将肉末煸炒的粒粒入味、坚硬、鲜香。
  • 10.
     
    加入萝卜块翻炒片刻。
  • 11.
     
    加入足量清水或高汤。
  • 12.
     
    盖上锅盖,用大火烧开后,转入文火将萝卜焖酥。
  • 13.
     
    待萝卜酥透后,转入大火收去多余汁水。
  • 14.
     
    加入大蒜叶略翻炒、调味、勾芡后,即可装盘。
  • 15.
     
    《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示一。
  • 16.
     
    《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示二。
  • 17.
     
    《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示三。
  • 18.
     
    《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品食用图示。
温馨小提示

温馨提示:秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节,且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染,故最易在学校出现集聚发病。
     我国古代的名医孙思邈非常重视预防,强调“上医治未病”,即医术最高明的医生并不是治病,而是能够预防疾病。对于传染病,我们更应该如此。截止目前,大多数传染病都没有有效的治疗方法,所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪系列菜肴,作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜,上传与亲们分享。

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