菜谱

距离上次吃红烧肉已有好长时间了,昨天又做了,倒不是想吃肉,肉在我们家现在并不怎么受欢迎,而是老公念叨茨菇好几天了,这茨菇没了肉好像就不那么好吃,晚上下班回家我也不高兴做红烧肉之类比较耗时的菜,所以他一直没吃上,昨天特意去买了茨菇和肉,做了一盘【茨菇烧肉】让他解解馋!果真到最后,肉还剩几块,茨菇全吃完了!


sheery的妈妈
食材与明细
茨 菇 烧 肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    锅内用一小勺油滑一下,下葱姜煸香。
  • 5.
     
    倒进肉块,再淋上一小勺料酒,煸至肉块变色。
  • 6.
     
    加一大勺半酱油。
  • 7.
     
    加适量的开水和两小勺糖。
  • 8.
     
    盖上锅盖大火烧开后转小火烧30分钟左右。
  • 9.
     
    把茨菇放进去。
  • 10.
     
    盖上锅盖再次烧20分钟左右。
  • 11.
     
    待茨菇熟透,下一小勺盐和鸡精调味。
  • 12.
     
    大火收汁后即可装盘。
温馨小提示

1、肉焯水后,有的残留在皮里的毛就出来了,会好镊一点,而且发现焯过水的肉会熟的快一点,不过毛很少的肉,我一般不焯水的。
2、汁收到什么程度随自己,想拌饭吃可以留多一点汁。
3、老抽上色很深,放的时候要注意量,说实在的,这一次放的稍微有点多,因为以前一直用我们这产的酱油。

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