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凉皮——不用洗面的

凉皮——不用洗面的

夏天临近了,越来越热的天气让味蕾开始恣意绽放,真想吃点又辣又酸的。外面的小吃现在越发不让人放心了,最好的美食还是要在家里做出来。这是第一次在家做凉皮,省去了很麻烦的洗面筋步骤,凉皮制作也变得越来越简单。第一次就成功啦!我就喜欢吃这样厚实些的不透明的凉皮,加点芥末和辣椒红油,真有小时候常吃的那个味儿!太美啦!

主料
辅料
配料

清爽凉皮的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、根据蒸锅和过凉水盆的直径大小,选择能容纳下的适合平盘即可,也可同时网购两个凉皮锣锣。

2、想吃厚些皮的蒸时就多倒些面糊,想吃薄皮的就在平盘里少倒些面糊,转动平盘让糊流满平盘即可。

3、记得每张面皮蒸好都要刷油哦,防止粘连。

4、如果面粉的量少于小麦淀粉的量,或者全用小麦淀粉来做,做成的凉皮就是透明发亮的。
分类: 主食 家常菜
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