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私房菜啤酒卤猪肘的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    然后放到炒锅中,皮朝下。
  • 5.
     
    中小火煎至微黄。
  • 6.
     
    放入香料。
  • 7.
     
    然后倒入啤酒。
  • 8.
     
    倒入老抽上色。
  • 9.
     
    再倒入美极鲜酱油。
  • 10.
     
    再放入冰糖。(加冰糖让菜色更美)
  • 11.
     
    倒入白醋。(会使肉质更软嫩,还可以去腥让猪骨的营养释放出来)
  • 12.
     
    开始大火炖数分钟。(开盖煮,可以去腥)
  • 13.
     
    然后倒入大锅中,先是皮朝下,小火慢炖60分钟。
  • 14.
     
    再开盖翻面炖煮15分钟,可以用筷子很容易戳穿。
  • 15.
     
    再焖半小时,加入盐和蔬之鲜即可。(喜欢香菜可以加一些)
温馨小提示

特点:

香软嫩滑

唇齿留香

回味无穷



特别是皮多吃还可以美容 具有丰富的胶原蛋白

没有加过水 全部用啤酒代替水

这是关键

时间和火候也很重要

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