菜谱

吃燕窝有一段时间了 现在做起来也算熟练了吧 只是吃法个人还是偏好原味 真正好的燕窝 是不需要添加任何东西 自己本身有一股馨香 当然 也可以根据个人的口味 或甜或咸


蚂蚁牛牛
食材与明细
清炖血燕条完整过程的做法步骤

更多步骤与贴士(共19步)

  • 4.
     
    真的是太美好了啊
    受不鸟
    舍不得吃了。
  • 5.
     
    2010年11月13日19:58。
  • 6.
     
    距下午五个多小时变胖了不少。
  • 7.
     
    2010年11月13日23:35
    拿出来撕了撕
    太晚了拍的不清楚
    对着光来一张。
  • 8.
     
    DAY:2
    2010年11月14日9:14
    难泡的野生血燕啊。
  • 9.
     
    DAY:3
    2010年11月15日19:41
    又是一天过去鸟
    准备炖
    炖前工作。
  • 10.
     
    先把漏勺和保鲜袋放在电子秤上清零。
  • 11.
     
    燕窝倒在漏勺上清零
    这样我们就可以直接称出燕窝的重量了。
  • 12.
     
    放点面纸在下面把水吸干。
  • 13.
     
    漏勺侧成这样也没一点水了哦。
  • 14.
     
    称重啦
    34/8=4.25
    发头四倍多
    对于血燕来讲
    还可以吧。
  • 15.
     
    来张特写
    颜色真是看的舒服
    晚上的光线请大家原谅啊。
  • 16.
     
    放入炖盅
    开炖。
  • 17.
     
    21:38
    燕窝出锅了
    期间
    先是炖了40分钟
    然后关火

    继续炖20分钟

    待水差不多凉了
    出锅。
  • 18.
     
    DAY:4
    2010年11月16日08:19。
  • 19.
     
    事实证明
    野生的血燕条还是蛮难炖的
    炖了这么久的口感还是比较爽脆
    没有金丝燕盏那么软糯
    燕条的品质还是比较好的
    可以看出是一丝一丝的
    比燕盏撕了以后炖
    差不多少的感觉

    终于上完了
    OVER
    谢谢观赏!
温馨小提示

野生的血燕泡发的时间要长些才能完全泡发开
泡发过程中要将燕窝搓开
特别是难泡的燕角和底座部位
这样炖的时候才能比较好炖
口感也会相对好些
记住放在冰箱泡发哦
因为所需的时间比较长
以免变质
反而浪费了很好的东西

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