咖喱海鲜豆腐煲

micky甜

咖喱海鲜豆腐煲

豆腐和咖喱的新组合

主料

辅料

配料

咖喱海鲜豆腐煲的做法步骤

1.汤头：以香油爆香葱绿、姜片、虾壳，加入2汤匙咖喱粉、2汤勺滚水拌煮3分钟后滤出备用
2.虾仁开背，干贝画格纹花刀切半，鱿鱼斜刀切薄片，豆腐切厚方块，西兰花掰小朵备用
3.以香油煎香蛋豆腐
4.加入姜丝、葱白段、汤头拌煮
5.加入1/2茶匙盐、1茶匙糖调味，入西兰花拌煮，再入海鲜拌煮
6.关小火后加2汤匙淀粉水勾芡收汁
7.起锅前加入2汤匙椰浆调味拌煮

小窍门&温馨提示

1.如选用砂锅作为盛盘器皿，需预热砂锅底放入无盐黄油20g，倒入煮好的咖喱海鲜豆腐

2.我所选用的咖喱粉为无盐的，如选用带味道的咖喱粉步骤5的盐需依个人口味自行调配

分类：热菜老人朋友聚餐东南亚午餐

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