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苏式五仁月饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    取一醒好的面团用擀面杖把面团擀成长椭圆形。擀好的面片,从外往内卷起来。
  • 5.
     
    把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。和第4步一样,再次把面片卷起来。
  • 6.
     
    将卷好的面团用手压成圆形的面片。将五仁馅放在面片中央,并包起来。将包好的面团收口朝下放在烤盘上。
  • 7.
     
    依次做好所有的月饼面团以后,在面团表面刷一层蛋黄。再在面团表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。
  • 8.
     
    把烤盘放进200度预热好的烤箱,200度,中层,烤20-25分钟,表面金黄色即可出炉。
温馨小提示

附上五仁馅做法:1、把核桃仁、开心果、杏脯切碎后和葡萄干、黑芝麻、葵花籽仁混合拌匀

           2、把白糖加入水中搅拌至溶解,再加入酒、色拉油搅拌均匀。

           3、把1和2 混合搅拌均匀

           4、分次加入熟糕粉至馅料可以揉成团即可

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