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  喜欢吃牛肉,可每次炒出来硬邦邦咬不动,上次看到sheery的妈妈放小苏打拌牛肉的做法,尝试着做一次,炒出来的牛肉爽口而嫩滑。下次回家把这方法教给妈妈,爸爸特爱吃牛肉,以后自己就可以做出鲜嫩滑口的牛肉。   谢谢sheery的妈妈把这么好的方法分享给我们。


粉竽粘糖
食材与明细
荷兰豆炒牛肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    再把适量清水分几次慢慢倒入。
  • 5.
     
    边倒边搅拌,直到全部被牛肉吸收。
  • 6.
     
    加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖、1大勺酱油、1勺生粉搅拌均匀,用保鲜膜蒙上后放入冰箱冷藏半小时以上。
  • 7.
     
    锅内油烧热,爆葱姜蒜。
  • 8.
     
    再倒入浆好的牛肉翻炒。
  • 9.
     
    炒至八成熟盛入碟中。
  • 10.
     
    另锅下油烧热爆蒜泥。
  • 11.
     
    倒入荷兰豆炒至变色。
  • 12.
     
    倒入八成熟的牛肉,撒上鸡精,快速翻炒即可盛盘。
温馨小提示

放入小苏打后,加入清水份量要把握好。

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