茄汁叉烧

一、选肉时不要先全瘦的肉，最好先有少许肥肉相间的，约7：3，全瘦的口感会很柴。
二、其实烤肉没有固定的配方，按自己的喜欢来调配；
三、先把肉烤熟时最好把肉盖起来来烤，否则高温时间长的烤肉会比较干，口感就不好了；
四、肉可以切片单独吃，也可以用来炒菜，甚至领导用来夹面包都可以，哈哈。
五、烤盘是在米国的Walmart 买的，喜欢的童鞋可考虑买一个来玩玩。