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蓝莓蛋糕卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    搅打均匀无颗粒备用。
  • 5.
     
    蛋白中加少许盐,几滴白醋,糖分三次加入,打至硬性发泡。
  • 6.
     
    在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法,搅拌均匀。不要划圈。
  • 7.
     
    将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法,搅拌均匀。
  • 8.
     
    倒入铺了油纸的烤盘中,用力震出气泡。
  • 9.
     
    烤箱预热,170度10分钟,160度10分钟出炉。
  • 10.
     
    倒扣放至不烫手后撕去油纸。
  • 11.
     
    翻面抹上蓝莓酱。
  • 12.
     
    轻轻卷紧包起,放冰箱冷藏30分钟以上。
  • 13.
     
    切段就可以吃了。
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