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蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    搅打均匀无颗粒备用。
  • 5.
     
    蛋白中加少许盐,几滴白醋,糖分三次加入,打至硬性发泡。
  • 6.
     
    在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法,搅拌均匀。不要划圈。
  • 7.
     
    将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法,搅拌均匀。
  • 8.
     
    倒入9寸蛋糕模中。用力震出大气泡。
  • 9.
     
    烤箱预热,160度10分钟,150度20分钟,140度5分钟。因烤箱而异,我的这个9寸模矮。
  • 10.
     
    淡奶油加糖打发。
  • 11.
     
    先抹一层蓝莓酱,然后在蛋糕上用裱花嘴挤出外围,中间用银珠糖装饰,并用切半的金桔点缀,最后撒彩针糖。
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