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香菜又名芫荽,做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜,能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。


西马栀子
食材与明细
芫爆鸡丝的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    放碗内用鸡蛋青、水淀粉 盐 料酒抓匀上浆。
  • 5.
     
    香菜洗净切寸段
  • 6.
     
    锅中加油,烧到约五成热。爆香葱姜。
  • 7.
     
    下入已上浆的鸡丝滑散至变白。
  • 8.
     
    下入香菜段,急速颠翻。
  • 9.
     
    烹入少许醋、香油,出锅即成。
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