空心菜梗炒蛋

小媚猪

空心菜梗炒蛋

炒空心菜的时候，总觉得菜叶不如菜梗好吃。
干脆把菜叶单独摘出去凉拌，只来炒梗，爽了。

主料

空心菜梗300g
鸡蛋2个

辅料

葱姜几片
小红辣椒1个

配料

空心菜梗炒蛋的做法步骤

1.空心菜梗摘洗干净。
2.切成很短的段。
3.锅里热油，放入葱姜和小红辣椒碎爆香。
4.放入菜梗大火迅速翻炒1分钟。
5.鸡蛋直接打入，迅速翻炒均匀。
6.待鸡蛋基本凝固，加盐，香油，关火即可。

小窍门&温馨提示

鸡蛋不用提前炒，最后直接打入，味道更好，营养也更好。

青菜炒蛋这样的菜，不用加太多调料，盐和香油就足够了。

分类：素菜家常菜儿童老人春季食谱宴客菜午餐

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