菜谱

茄子怎么做都喜欢吃,这次没有切掉茄子皮,保留了更多的营养~口感也没差哦~


草莓
食材与明细
肉烧茄子煲的做法步骤

更多步骤与贴士(共18步)

  • 4.
     
    锅内热油加油葱姜爆香。
  • 5.
     
    放入肉片煎炒。
  • 6.
     
    肉内放入两勺老干妈辣椒酱。
  • 7.
     
    倒入茄子条翻炒。
  • 8.
     
    有点干就加点水,要多次少量的加,直至茄子吸满水分。
  • 9.
     
    茄子变软后加入适量盐。
  • 10.
     
    加适量生抽上色。
  • 11.
     
    另烧一个砂锅,砂锅内倒入一层油。
  • 12.
     
    放少许蒜姜碎爆出香味。
  • 13.
     
    把之前铁锅内的茄子倒入砂锅内。
  • 14.
     
    再加少许水,以防止粘锅。
  • 15.
     
    加少许鸡精调味。
  • 16.
     
    盖上砂锅的盖子,大火烧开后改中火煮10分钟。
  • 17.
     
    关火倒入适量蚝油。
  • 18.
     
    撒上小葱碎,即可。
温馨小提示

1.茄子吸水性很强,就要少量多次的加水,用水来替代油,更健康一点。
2.蚝油要出锅前再加,不然就流失了它的鲜味。

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