菜谱


小媚猪
食材与明细
杏子慕斯的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    拌匀。拌匀。
  • 5.
     
    吉利丁片2片先用凉水泡软,然后放入牛奶中,隔水加热至融化。
  • 6.
     
    200g淡奶油加糖打至6分发。
  • 7.
     
    5中融化的牛奶吉利丁液,倒入4中。
  • 8.
     
    倒入打好的淡奶油拌匀即成慕斯液。
  • 9.
     
    倒入6寸心形活底模和6寸梅花慕斯圈中(外面包锡纸),入冰箱冷藏至少4小时。
  • 10.
     
    水30g加热,放入泡软的吉利丁片1片融化后,放置稍凉,加入杏子酱,制成镜面,涂在冷藏好的慕斯上。
    继续放入冰箱冷藏至少1小时凝固。
  • 11.
     
    脱模时,用吹风机沿慕斯框外围吹一会即可。
    然后把剩余的100g淡奶油打发,装入裱花袋中,挤出花型装饰一下即可。
温馨小提示

用吹风机脱模时,注意别吹过了,尤其是夏天的时候。我不小心吹的有点过了。

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