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这个脆皮豆腐可是我的最爱,全部是我做的。我最喜欢番茄酱酸酸甜甜的味道,这个豆腐现在是给我四天之内做了三次。 第一次做的时候用的是淀粉,炸出来的豆腐脆脆的,就是酱汁淡了些。第二次老爸发话,用面粉试试。好,按照他老人家的指示,第二次就用了面粉,那个结果是惨不忍睹,加上豆腐太嫩,碎了好多,不过酱汁很成功,酸酸甜甜的。老爸说,第一次的豆腐配上第二次的酱汁才最好吃,这次发的是第三次做的,还是用回了淀粉,豆腐又可以没用新鲜的,放了一夜控干水才用,结果真好吃。


咸味布丁
食材与明细
脆皮豆腐的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    锅内放油烧热。
  • 5.
     
    下沾好淀粉的豆腐,炸至微黄(不能炸过了,不然会有豆腐上会有泡泡炸开来)捞起。
  • 6.
     
    下沾好淀粉的豆腐,炸至微黄(不能炸过了,不然会有豆腐上会有泡泡炸开来)捞起。
  • 7.
     
    锅内留底油,下番茄酱炒,加盐加糖加醋适量。
  • 8.
     
    烧开后勾芡。
  • 9.
     
    关火下炸好的豆腐,是豆腐沾满芡汁。
  • 10.
     
    关火下炸好的豆腐,使豆腐沾满芡汁。
  • 11.
     
    快速盛起,要快吃,不然就软了。
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