菜谱

把香蕉加入到蛋糕里是个不错的选择,夏天爱做酸奶蛋糕,现在冬天了,不想吃冰冷的酸奶蛋糕,就吃这个香蕉的吧,浓浓的香蕉味里夹杂了焦糖的微苦,给普通的蛋糕增加了更诱人的滋味。


廊桥的毛豆
食材与明细
香蕉蛋糕卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    然后加入先前的香蕉泥,再次切拌均匀。
  • 5.
     
    4个蛋白加入剩下的糖和玉米淀粉打至硬性发泡。
  • 6.
     
    取3分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀。
  • 7.
     
    取一半的蛋黄糊到剩下的蛋白里,切拌均匀,手法既快且轻,避免蛋白消泡。
  • 8.
     
    将剩下的蛋黄糊全部倒入蛋白中,切拌均匀。
  • 9.
     
    拌好的蛋糕糊。
  • 10.
     
    烤盘垫油纸,蛋糕糊倒入,刮平,震几下去掉大气泡,送如预热好的烤箱中层,180度,25分钟。
  • 11.
     
    取出烤盘,将蛋糕倒扣在烤网上,香蕉和焦糖的香味充斥了整个厨房,心情那个舒畅哟。
  • 12.
     
    小心的撕去油纸,我这里没撕好,坑坑洼洼的,大家可以忽略哈。
  • 13.
     
    将蛋糕卷起,油纸包好,等凉透以后可以切片开吃喽。
温馨小提示

1.大家也可以先放香蕉泥在蛋黄糊里,再筛面粉,我以前也试过,觉得那样香蕉会分布的更均匀,我这次是偷懒,不过这样也不错哦,香蕉的大颗粒会带来不一样的惊喜
2.一定要等凉透再切哦,不然就会像我一样切的狗啃一样啦

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