豆沙包

小惠子

豆沙包

主料

豆沙包的做法步骤

1.准备食材：特精粉、白砂糖、酵母、泡打粉、豆沙馅。
2.在面包桶中依次放入液体（水），接着放入固体（白砂糖），最后放入粉类（面粉、酵母、泡打粉）。
3.启动面包机，和面、发酵完成。
4.面团发酵好后，取出搓成长条，分成12个剂子。
5.每一剂子用擀面杖擀几下卷起来，再捏圆（目的使成型后皮光滑），盖上保鲜膜，松弛10分钟。
6.接下来就可以包豆沙了，取一份剂子，用擀面杖擀中间厚，边缘薄的圆皮。
7.包入豆沙。
8.一点点折叠收口。
9.同样一个个包好放入蒸笼并醒发20分钟。
10.将锅水烧开后，放上大火蒸15分钟，即可出锅啦。

小窍门&温馨提示

（1）加水量=面粉*51%

（2）天冷加温水（35°C）。

（3）蒸笼内刷油或垫菜叶等，为了防粘底。

（4）锅水开后才可以蒸啦，这样好控制蒸的时间。

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