菜谱

不完美的戚风,不过却是我的第一个烘焙作品。


薄灰
食材与明细
戚风蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    打发至硬性发泡状态(短直的小尖角)。
  • 5.
     
    蛋黄加白糖搅拌均匀。
  • 6.
     
    加牛奶和色拉油搅拌均匀。
  • 7.
     
    在蛋黄中筛入低粉。
  • 8.
     
    将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
  • 9.
     
    将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
  • 10.
     
    将蛋糕糊装入蛋糕模具中,用力震两下,震出大气泡。
  • 11.
     
    放烤箱中下层,160度,烤约50分钟,中途尽量不开烤箱门,烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后,将蛋糕倒出来即可。
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