菜谱

每到过年的时候,婆婆都会做蛋饺,不管是自己家人吃,还是待客,都是很好的选择。也不是很麻烦,比包饺子还要省事些,不需要和面了,而且我觉得很好玩。记得最近一次做蛋饺,还是今年在婆婆家过年的时候,年三十的晚上,一家人在一起看电视,我在旁边做蛋饺,用一个大汤勺,挖一勺蛋液,看着蛋液慢慢凝固,一个个金黄色的蛋饺一个个的跳到盘子里,快乐其实很简单,只要和家人在一起。       下面都是半成品哦,别心急吃哈。


薄灰
食材与明细
双鲜蛋饺的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    将鸡蛋打散成蛋液待用。
  • 5.
     
    不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。
  • 6.
     
    趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。
  • 7.
     
    掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住即可。
  • 8.
     
    半成品蛋饺就做好了,煮汤或者蒸吃都可以。
温馨小提示

◎山药可以替换成荸荠,馅料根据个人喜好和现有食材随意搭配;

◎没有小煎锅就用大汤勺这个传统的方法来做是一样的;有的话用这个小煎锅更省事些;

◎一次多做点,放冰箱冷冻起来,下次再吃时就方便了;

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