菜谱

葱油饼是人们常吃的早点之一,因为它特有的葱香味,吃了回味无穷。俺今介绍两种比较常用制作方法,希望大家喜欢哦。


小惠子
食材与明细
香喷喷的葱油饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    揉成光滑面团(记住哦,一定要湿一点,揉透,揉匀),放入保鲜膜醒面20分钟。
  • 5.
     
    葱洗净,切末。
  • 6.
     
    在盛精制油的碗中,放入盐、少许面粉和孜然粉,搅拌均匀。
  • 7.
     
    面团醒好后,取出搓成长条,用刮刀切成八份剂子。
  • 8.
     
    这是第1种方法:取一个剂子,擀成薄薄的椭圆形,摸上粉油糊,撒上葱花。
  • 9.
     
    先卷成为长条(注意末尾粘住),然后再按图卷起来。
  • 10.
     
    渐渐变成园形。
  • 11.
     
    然后,用手掌心按几下(尽量不要破皮)。
  • 12.
     
    然后,撒上芝麻,放入盛有少量油的平底锅中。
  • 13.
     
    全部做完后,锅用中小火将葱油饼两面煎成金黄色,中间可以喷点水。
  • 14.
     
    这是第2种方法:将剂子擀成接近薄薄的长方形,同样摸上粉油和葱花,按图用刮刀切四刀。翻折对叠。
  • 15.
     
    叠完就成长方形。
  • 16.
     
    用擀面杖擀薄,撒上芝麻。可以上锅煎。
温馨小提示

1.葱油饼中加了孜然粉,也可以换其它的。
2.饼在煎时,可以放点水再焖干。

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